小樽

小樽は鰊（ニシン）の水揚げ港として栄え、鰊からとれる数の子（ニシンの卵）は、子宝と子孫繁栄を祈るという意味がありおせち料理に使われます。また手綱こんにゃくも使われ、手綱を締めるように心を引き締め己を律し、戦に備える心を養うとされています。最近は「結び目」に注目し「縁を結ぶ」という意味合いもありここ小樽にまいりました。