小樽

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小樽は鰊(ニシン)の水揚げ港として栄え、鰊からとれる数の子(ニシンの卵)は、子宝と子孫繁栄を祈るという意味がありおせち料理に使われます。また手綱こんにゃくも使われ、手綱を締めるように心を引き締め己を律し、戦に備える心を養うとされています。最近は「結び目」に注目し「縁を結ぶ」という意味合いもありここ小樽にまいりました。

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